炸油饼的豆角
炸油饼时使用的豆角，可以参考以下步骤进行准备和烹饪：
食材准备
选择新鲜、嫩绿的豆角，洗净后切成约5-8厘米长的段。
面糊制作
在一个大碗中，将面粉、鸡蛋、盐、胡椒粉（可选）和适量的水搅拌均匀，制成面糊。
也可以根据个人口味加入其他调味料，如五香粉、花椒粉等。
裹上面糊
将切好的豆角段逐一裹上面糊。
炸制
热锅凉油，油温升至六成热（约160-180摄氏度）时，将裹好面糊的豆角放入锅中，用中小火炸至金黄色和酥脆。
炸好后，用漏勺捞出，放在厨房纸上吸去多余的油。
调味
根据个人口味，可以在炸好的豆角上撒上一些调料，如孜然粉、辣椒粉、蒜蓉辣酱等。