阿胶粉做阿胶糕的做法

阿胶糕的制作步骤如下：

准备材料

阿胶粉250克

黄酒500克

冰糖120克

核桃仁250克

红枣肉250克

枸杞120克

黑芝麻250克

油纸若干

提前准备

将阿胶粉倒入碗中，加入黄酒浸泡3小时，同时加入冰糖搅拌均匀。

熬煮阿胶液

将浸泡好的阿胶液倒入锅中，先用大火煮开，再转中小火边煮边搅拌，直到粘稠，呈现“挂旗”状态。

快速混合

分别加入核桃仁、红枣肉、枸杞、黑芝麻，翻拌均匀。

成型切块

将熬好的阿胶液趁热倒入铺了油纸的盒子里，用力压实，冷却后脱模切块即可。

小贴士：

在制作过程中，要保持小火，不断搅拌，防止阿胶糊锅。

加入辅料时，要快速搅拌，确保所有材料均匀混合。

模具内可以预先铺上油纸，防止阿胶糕粘模。

冷却后需要放入冰箱冷藏，以便切片和保存。

通过以上步骤，你就可以制作出美味且营养的阿胶糕了。