短水瓜的做法

清炒水瓜

用料：水瓜2条，蒜头2大瓣，盐适量，食用油适量。

步骤：

1. 水瓜去皮，洗干净，切片，装碗里。

2. 蒜头去皮，拍扁，装碟子里。

3. 锅里加油加热，蒜瓣放入锅里，炒出香味。

4. 水瓜倒入锅里，迅速翻炒均匀。

5. 炒至水瓜变软，且有很多汤汁渗出，加盐调味，拌匀。

6. 出锅盛碗。

蒜蓉炒水瓜

用料：水瓜600克，食盐适量，葱适量，蒜适量，调和油适量。

步骤：

1. 水瓜去皮洗净，蒜头洗净，葱洗净。

2. 水瓜切滚刀状。

3. 锅中热油，爆香蒜蓉，倒入水瓜中火翻炒，慢慢水瓜就会出水。