金针菇肉片炒韭菜的做法

金针菇肉片炒韭菜的做法如下：

准备食材

韭菜：洗净后切成段，沥干水分备用。

金针菇：洗净后去掉根部，撕开或切成小段备用。

大蒜：洗净后切成颗粒状备用。

猪肉片：切成适当大小的片，用料酒、生抽、水淀粉等腌制10分钟，使其嫩滑入味。

炒制过程

热锅凉油，油温升高后，先放入大蒜颗粒爆香。

将腌制好的猪肉片倒入锅中，快速翻炒至变色。

加入金针菇，继续翻炒至金针菇变软。

倒入切好的韭菜段，与金针菇一起翻炒均匀。

根据个人口味加入适量的盐、鸡精等调味料，继续翻炒至韭菜断生，金针菇和韭菜充分融合。

出锅装盘

炒至所有食材熟透，调味均匀后，即可出锅装盘。

小贴士：

金针菇炒制过程中容易出水，因此建议在调味后，待金针菇变软即可起锅，避免过炒导致出水过多影响口感。

韭菜炒制时间不宜过长，以保持其鲜嫩口感和营养。

希望这个做法对你有所帮助，祝你烹饪愉快!