银耳怎么样保存不生虫呢

要保存银耳不生虫子，可以采取以下几种方法：

日光曝晒：

将银耳摊放在竹帘上，勤翻晒，并不断整理朵形，使之加速干燥，并保持朵形美观。在阴雨天，应及时烘干，可采用火墙或火炕烘干的办法，但要用文火，不要超过56-60℃。

高温烘烤：

在曝晒或烘烤时，要经常翻动使之受热均匀，以达到彻底杀虫的目的。还可以在高温天气把盛有银耳的塑料袋堆码在烈日下的水泥地上，然后罩上塑料薄膜帐，四周压严不留空隙，让其曝晒数日，利用曝晒产生的70-80℃的高温不但可以杀死害虫，还可起到抑制霉菌生长的作用。

密封保存：

干燥的银耳应放入密封的塑料袋内存放，以免受潮或虫蛀。储存时，银耳应装入保鲜袋或密封罐中封好，并置于阴凉、干燥、通风处保存。

冷冻保存：

新鲜的银耳用清水清洗，然后捞出晾干，用保鲜袋单独包装，然后放入冰箱冷冻层中密封保鲜。

冰箱冷藏：

新鲜的银耳也可以放在冰箱冷藏保存，将泡好的银耳沥干水分用保鲜膜包好，放在冰箱中冷藏，但时间不能超过三天，最好还是尽快食用。

干燥环境：

干银耳应放在干燥、阴凉、没有阳光直射的地方密封保存，比如玻璃罐之类的。这样可以隔离掉空气中的水分，不让水分碰到干银耳，从而防止虫蛀。

综合以上方法，建议将干燥后的银耳放入密封的塑料袋中，并存放在阴凉、干燥、通风的地方，或者使用冰箱进行冷藏保存。如果需要长时间保存，可以考虑将银耳冷冻保存。在保存过程中，要定期检查银耳的状态，及时发现并处理轻度霉变或虫蛀的问题。