沂蒙山芋头做法

沂蒙山芋头有以下几种做法：

材料：芋头、五花肉、八角、老抽、蜂蜜、腐乳汁、油、大蒜碎。

做法：

1. 五花肉洗净放入汤锅中，加入八角煮至七成熟后捞出，用牙签扎孔，均匀涂抹老抽。

2. 芋头切片，大蒜切碎备用。

3. 混合盐、蜂蜜、老抽、腐乳汁、油和大蒜碎成调味汁。

4. 芋头片和肉片拌匀，整齐码在碗里，上锅蒸30分钟。

5. 蒸好后，另起锅勾芡，浇至扣肉上即可。

材料：芋头、食用油、生抽、老抽、细砂糖、清水、食盐、生姜、大蒜、小葱、八角、香叶。

做法：

1. 芋头去皮切块，清水浸泡防止氧化变黑。

2. 炒糖色，加入生姜、蒜片和八角炒出香味。

3. 芋头块裹上糖色，加入生抽和老抽翻炒均匀。

4. 加水炖煮，加入香叶，大火烧开后转小火慢炖。

5. 调味收汁，加入食盐，转大火收汁至浓稠，撒上葱段即可出锅。

材料：芋头、瘦肉、胡萝卜、香菇、葱蒜、辣椒、腊肠、土豆淀粉、生抽、香醋、花椒油、芝麻香油、盐、味精。

做法：

1. 芋头蒸熟后压成泥，与肉馅、葱姜末、芹菜叶混合调味，加入淀粉揉成面团。

2. 包入馅料，做成饺子，煮熟后搭配蘸水享用。

材料：大芋头、鸡蛋、粘米粉、水。

做法：

1. 芋头去皮切丝切片，打三个鸡蛋，加一茶匙盐，裹上粘米粉调成面糊。

2. 摊平在大托盘里，大火蒸30分钟，凉后切小块蘸辣酱油。

材料：蒸熟的芋头、猪肉馅、葱姜末、芹菜叶、淀粉、白胡椒粉、芝麻油。

做法：

1. 芋头蒸熟压成泥，与肉馅、葱姜末、芹菜叶混合调味，加入淀粉抓匀。

2. 揉成小丸子，下锅煮，最后撒芝麻油提香。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。