排骨香肠芋头焖饭

排骨香肠芋头焖饭是一道美味的家常菜，以下是详细的做法：

食材准备

芋头 400克

小排骨 200克

广式香肠 2根

大米 300克

花生油 30毫升

精盐 4克

香菇 4朵

生抽 1汤匙

老抽 1茶匙

细香葱 少许

料酒 1汤匙

烹饪步骤

备料

芋头去皮切成滚刀块，香肠和香菇分别切丁。

大米提前半小时淘洗干净，小排骨里加入半汤匙料酒、生抽和老抽拌匀腌制40分钟。

炒制

热锅倒油，油温6成热时先把排骨入锅炒出香味。

再把香菇和香肠倒入煸炒出香味。

烹入料酒，加入生抽、老抽拌匀。

芋头入锅翻炒均匀后加盐调味，可以尝试一下锅里的汁水，比平时烧菜咸一点就好。

焖煮

电饭煲内胆里先倒入大米，注入清水，水量要比平时少一半。