针鱼怎么清蒸

清蒸针鱼是一道美味的家常菜，以下是制作清蒸针鱼的详细步骤：

准备材料

针鱼2条

姜适量

葱适量

盐适量

处理针鱼

将针鱼洗净，去掉腹内所有杂物和腮。

在鱼两侧面切斜口，码上盐，腹内也码上盐。

准备蒸锅

底下铺上葱丝和姜丝。

将鱼放在葱丝姜丝上，上面再撒上一层葱丝和姜丝。

蒸鱼

将蒸锅加水烧开，将鱼放入蒸锅中，蒸制6分钟，时间不宜过长，以刚好能熟为宜。

处理蒸好的鱼

取出蒸好的鱼，装盘。

将少量花生油烧开，鱼上再码上新葱，浇上热油，激发出葱的香味。

调味（可选）：