白馒头早中晚

白馒头是一种非常受欢迎的传统中式面食，它的制作过程虽然相对简单，但需要一些技巧和耐心。以下是一种常见的白馒头制作方法，适合早餐、午餐和晚餐：

食材准备

面粉：3斤多

酵母：3勺多

白糖：6两

温水：适量

干面粉：适量

食用油：少许（用于刷馒头表面和防止粘连）

制作步骤

发酵面团的准备

将温水（约30度）和酵母粉混合，静置10分钟，直到酵母水起泡。

将面粉和白糖混合，逐渐加入酵母水，边加边搅拌成絮状，然后揉成面团。

将面团放在温暖处，盖上湿布或保鲜膜，发酵至两倍大，表面出现蜂窝状。

排气和成型

发酵好的面团取出，排气并稍微揉搓，然后分成若干个小剂子。

将每个小剂子搓圆或擀成圆片，然后捏成馒头的形状。

在蒸笼上铺上一层干面粉或刷上一层薄油，防止馒头粘连。