食物羊肉冬瓜水饺

羊肉冬瓜水饺是一道传统的北京美食，以其鲜美的羊肉和清爽的冬瓜搭配而成，口感丰富，深受人们喜爱。以下是制作羊肉冬瓜水饺的详细步骤：

食材准备

羊肉：500克

冬瓜：1000克

面粉：500克

盐：1勺

香油：1匙

酱油：2勺

鸡精：适量

葱末、姜末：适量

制作步骤

和馅

冬瓜擦成细丝，攥干水分（可以再切几刀）。

羊肉洗净剁成馅，加入盐、酱油、香油、鸡精搅拌均匀，腌制一小时入味。

加入攥干水分的冬瓜、葱末和姜末，搅拌均匀。

和面

面粉加入适量水和成面团，静置二十分钟。

擀皮包馅

将面团揉成长条，分成均匀的小块。

撒适量干面粉按压成饼，擀成面皮。

取一张面皮，加入适量羊肉冬瓜馅，包成饺子。