冬瓜牛肉片汤

冬瓜牛肉片汤是一道 清爽鲜美的汤品，以下是常见的做法：

材料

冬瓜： 500克

牛肉片： 150克

洋葱： 1个

蘑菇： 适量

红枣： 适量

鸡精： 适量

盐： 适量

胡椒粉： 适量

清汤或水： 适量

青蒜叶： 适量（用作装饰）

步骤

1. 冬瓜去皮后切成小块，洋葱切细丝，蘑菇切片备用。

2. 牛肉片用盐、胡椒粉腌制片刻。

3. 热锅加入适量的油，炒香洋葱丝。

4. 加入蘑菇和红枣，翻炒均匀。

5. 加入清汤或水，待汤煮开后放入冬瓜块煮约10分钟，直到冬瓜变软烂。

6. 锅中的汤熬制至丰满味美，加入鸡精，用盐和胡椒粉调味。

7. 最后加入腌制好的牛肉片，煮熟即可。

8. 碗中倒入煮好的汤，撒上一些青蒜叶装饰即可。

小贴士