普通莲藕炖汤

普通莲藕炖汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材准备：

莲藕：500克（建议选择7孔莲藕，面藕，炖出来软烂且能拉丝）

猪肋排：500克（剁成小块）

葱姜：适量

盐：适量

鸡精/鸡精：适量（可选）

白胡椒粉：适量（可选）

料酒：适量

清水：适量

制作步骤：

排骨处理

将猪肋排剁成小块，放入清水中浸泡1小时，泡出血水。

捞出排骨，加入料酒、葱姜，焯水去腥，撇掉浮沫，捞出备用。

莲藕处理

莲藕选择7孔莲藕，削皮洗净后切成滚刀块。

可以用白醋水浸泡莲藕，防止变黑。

炖汤

准备好锅子，将焯水后的排骨倒入锅中，加入足量开水（一定要用开水炖，汤色才会浓白）。