干海鳗红烧肉怎么做

干海鳗红烧肉是一道美味的传统菜肴，结合了五花肉的肥而不腻和海鳗干的鲜香。以下是制作这道菜的步骤：

准备食材

五花肉 600克

海鳗干 1条

姜 5片

蒜 3瓣

生抽 适量

老抽 适量

料酒 适量

冰糖 适量

啤酒 1罐

蚝油 适量

香葱 1根

处理海鳗干

海鳗干提前用凉水泡三小时，洗净，切段备用。

处理五花肉

五花肉切块，入凉水锅中，焯煮十分钟，去掉血沫，捞出沥去水分。

煸炒五花肉

炒锅放一点点植物油，下五花肉和老姜，小火煸炒至微微发黄，烹入白酒。