辣白菜存放时

辣白菜的保存方法有以下几种：

冰箱冷藏

短期保存：将辣白菜放入冰箱冷藏室，可以保持其新鲜度，并抑制细菌生长，一般可保存一周左右。

长期保存：如果需要长时间保存，建议将辣白菜分装到密封袋或保鲜盒中，然后放入冰箱的冷藏保鲜区，这样可以保存更长时间，一般可保存一个月左右。

室温保存

短期保存：在室温下，将辣白菜放在干净的坛子中，密封保存，可以保存一周左右。

真空包装

长期保存：将腌制好的辣白菜分装到真空包装袋中，并抽出空气，封好袋口，这样可以放置非常久的时间，类似于真空包装的食物。

其他保存方法

玻璃瓶或陶罐：将辣白菜装入玻璃瓶或陶罐中，密封保存，放在阴凉干燥处，可以保存较长时间，一般可保存2-3个月。

建议

最佳保存方法：如果条件允许，建议将辣白菜分装到密封袋或保鲜盒中，然后放入冰箱的冷藏保鲜区，这样可以同时满足短期和长期保存的需求，并且保持最佳口感。

注意事项：无论采用哪种保存方法，都应确保辣白菜的密封性，避免空气接触，以防止细菌生长和变质。同时，辣白菜最好在腌制后尽快食用，以保证其营养和口感。