中午做的红烧肉糊能吃吗

中午做的红烧肉如果糊了， 是否能吃取决于糊的程度：

轻度糊了：

如果肉只是轻微糊了，没有产生明显的苦味或异味，且肉质的口感仍然可以接受，那么可以尝试调整烹饪方法，如加入一些蔬菜、豆腐等食材，来增加口感和营养。这种情况下，食用烧糊的肉对健康的影响较小。

严重糊了：

如果肉糊的程度较重，肉质已经变得非常软烂，甚至出现异味，那么建议不要食用。烧焦的食物中含有致癌物质，如苯丙芘等，长期食用可能对身体健康造成不良影响。

建议

尽量避免烧焦：在烹饪红烧肉时，要特别注意火候的控制，避免肉烧焦。如果发现肉开始糊了，应立即关火，调整烹饪方法，尽量减少损失。

少量食用：如果实在不想浪费，可以少量食用烧焦的肉，但长期这样做对健康不利。

多样化饮食：平时饮食应多样化，多吃新鲜蔬菜和水果，以减少烧焦食物对健康的影响。

总之，中午做的红烧肉如果糊了，是否能吃需要根据具体情况判断。为了健康考虑，建议尽量避免烧焦，少量食用或调整烹饪方法。