芹菜叶去掉

芹菜叶 可以去掉，但去掉它可能会导致营养流失。以下是几个关于是否去掉芹菜叶的原因：

营养价值：

芹菜叶中含有丰富的维生素和矿物质，如维生素E、维生素B2、维生素C和胡萝卜素等，这些营养成分在芹菜茎中的含量较低。因此，从营养角度来看，去掉芹菜叶是一种浪费。

口感和风味：

芹菜叶的味道较为浓郁，有些人认为它带有苦涩的口感，这可能会影响整体菜肴的风味。此外，芹菜叶的水分较低，炒熟后容易脱水蔫，影响口感。

农药残留：

有观点认为芹菜叶上的农药残留较难彻底去除，可能会影响健康。

传统习惯：

在许多人的传统习惯中，吃芹菜时通常只保留茎部，将叶子摘掉，这可能是因为觉得叶子像草一样，影响食欲。

烹饪方式：

如果能够接受芹菜叶的味道，可以通过不同的烹饪方式使其变得更加美味，例如切碎后加入汤中或炒菜时一同烹饪。

建议

如果你不喜欢芹菜叶的味道或口感，可以选择去掉。但如果你注重营养摄入，建议将芹菜叶和茎一起烹饪，以充分利用其营养价值。