芹菜炒肉西红柿鸡蛋

西红柿炒鸡蛋

食材：西红柿三颗，一勺白糖，半勺盐。

做法：

1. 西红柿洗干净，切点姜片，再将西红柿去脐，切碎。

2. 冷锅下油，打两个鸡蛋搅拌均匀后，倒入锅中，转小火慢炒，炒好后盛出来。

3. 另起热锅，先将姜片爆香，倒入西红柿大火翻炒，等到西红柿炒软后，下入准备好的糖和盐，出锅前放少许香菜。

芹菜炒肉

食材：五花肉2两，小芹菜1把，盐适量，料酒和酱油适量。

做法：

1. 五花肉切成小条，拿盐腌制5分钟即可。

2. 芹菜用筷子打掉菜叶，洗干净，切小段备用。

3. 热锅下油，小火炒五花肉，炒出油，放料酒和酱油，翻炒片刻，倒入芹菜继续炒，加入少量清水，焖1分钟即可。

西红柿炒鸡蛋配木耳

食材：新鲜芹菜，西红柿，木耳（提前泡发），生姜，香葱，生抽，食盐，水淀粉，芝麻香油。

做法：

1. 芹菜去根部，叶子去掉，切成小丁；西红柿去皮后切成丁；生姜切丝；香葱切葱花；木耳去蒂清洗干净，切成丝。

2. 碗中打入2个鸡蛋，加少许料酒去除蛋腥味，搅拌均匀备用。

3. 热锅烧油，油热后把西红柿和姜丝放入，炒出西红柿汁，然后倒入芹菜丁和木耳，加入适量的生抽和食盐，搅拌均匀，翻炒至所有配菜都入味后，加入一大碗清水，盖上盖子，用大火烧开，水开后打开盖子，淋入小半碗水淀粉，再次大火烧开，水开后把鸡蛋液倒入进来，轻轻搅拌，使蛋花散开，出锅前撒入葱花，再淋入少许芝麻香油增香。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。