树莓蛋糕做法电饭煲

材料准备：

鸡蛋 4-6个

牛奶 100-130毫升

淡奶油 100-200克

奶油奶酪 100克

低筋面粉 100克

树莓 200克

可可粉 20克

芝士奶盖粉 50克

橄榄油 5毫升

柠檬 5毫升

坚果适量

制作步骤：

准备蛋黄糊

将鸡蛋黄加入白糖、牛奶、面粉、可可粉、橄榄油混合搅拌均匀，成泥状备用。

打发蛋白

将鸡蛋白打发至打蛋器拉起有小勾的状态。

将三分之一的蛋白霜加入蛋黄霜里，搅拌均匀，再将混合液全倒入蛋白霜里面。

制作蛋糕糊

电饭煲刷油，将混合液倒入，按煮饭键，跳到保温后保温约半小时。

在蛋糕上面小心挖出一个孔。

制作芝士奶盖

奶酪片100克，白砂糖10克，牛奶30克，奶盖粉50克，打成奶盖。

将奶盖均匀的涂在蛋糕上面。

铺上树莓，撒上开心果碎。

装饰蛋糕

将1/3的蛋白放入打好的蛋液中，搅拌均匀，剩下的蛋白分两次打入蛋黄液中。

电饭锅内胆铺上油纸，将搅拌好的鸡蛋糊倒入电饭煲，用普通电饭锅，按下煮饭键，跳到保温后保温约半小时。

小贴士：

确保所有材料都是室温的，这样更容易混合均匀。

在倒入电饭煲之前，可以轻轻震几下，以去除大气泡。

蛋糕烤好后，可以在保温模式下多焖一会儿，这样蛋糕会更加松软。

通过以上步骤，你就可以在电饭煲中制作出美味的树莓蛋糕了。