芹菜西红柿鸡蛋挂面

芹菜西红柿鸡蛋挂面是一道简单又美味的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

挂面：适量

西红柿：2个

鸡蛋：2颗

小香芹：2颗

螺丝椒：2根（可选）

蒜瓣：4粒

大葱：1段（或洋葱半颗）

生抽：1大勺

孜然粉：适量

辣椒粉：适量（可选）

盐：适量

鸡精：适量（可选）

香油：几滴

白醋：几滴（可选，用于去腥）

步骤

准备配菜

蒜瓣切大颗粒。

大葱斜切片（或洋葱切丝）。

小香芹洗净切段。

螺丝椒洗净切成丝。

西红柿切成块。

炒制配料

锅中烧到冒烟，油热后倒入搅匀的鸡蛋液，炒熟用筷子划散盛出备用。

锅中再加少许油，放入葱段和蒜粒炒香。