学做又香又辣的零食做法

辣条

食材：米饭、面粉、淀粉、辣椒粉、花椒粉、白芝麻、孜然粉、白糖、葱、姜、蒜、盐、鸡精。

步骤：

1. 揉米饭团：将米饭、面粉和淀粉混合，揉成柔软米面团，醒发半小时。

2. 擀成薄片：将醒好的米面团擀成薄长方形。

3. 蒸制辣条胚：蒸锅上汽后放入辣条胚蒸熟，垫油纸防粘。

4. 烤出筋道：蒸好的辣条胚放入烤盘，200度烤10分钟。

5. 调制料油：炒香姜、蒜、葱，过滤后加辣椒粉、花椒粉等调料，激发香味。

6. 拌入辣条胚：将料油均匀拌入辣条胚，抓匀即可。

麻辣干香的冷吃鸡翅尖

食材：鸡翅尖、干辣椒、姜蒜末、花椒、卤料包、孜然粉、十三香、白芝麻、白糖、生抽。

步骤：

1. 卤鸡翅尖：将鸡翅尖放入卤水中卤10分钟，关火再浸泡20分钟。