炒猪肝小孩做法

炒猪肝是一道非常受欢迎的家常菜，其口感嫩滑，味道鲜美。对于小孩来说，炒猪肝也是一个很好的营养来源。以下是几种适合小孩吃的炒猪肝做法：

1. 基础版炒猪肝

食材：

猪肝 300克

啤酒 适量

盐 适量

鸡精 适量

胡椒粉 适量

生抽 适量

老抽 少许（上色用）

蚝油 适量

淀粉 适量

姜 适量

蒜 适量

泡椒 适量

小米辣 适量

食用油 适量

做法步骤：

1. 猪肝洗净，用啤酒反复抓洗，去除腥味，再用清水冲洗干净。

2. 将猪肝切成薄片，加入盐、鸡精、胡椒粉、生抽、老抽、蚝油、淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟。

3. 热锅凉油，油热后加入姜、蒜、泡椒、小米辣，炒香。

4. 倒入腌制好的猪肝，快速翻炒至变色。

5. 出锅前加入适量韭菜，翻炒至断生即可。

2. 增强版炒猪肝

食材：

猪肝 300克

新鲜生姜 适量

大蒜 适量

葱 1根

料酒 适量