糖水芋头怎么煮芋头不散
要煮出既软糯又不会散架的糖水芋头，关键在于控制火候和烹饪时间，以及适当的处理步骤。下面是一种简单又有效的方法：
材料准备
芋头 500g
白砂糖 50g（可根据个人口味调整）
清水 适量
烹饪步骤
准备芋头
将芋头去皮，切成大小均匀的小块。为了保持形状，可以适当切得厚一些。
蒸芋头
将切好的芋头放入蒸锅，大火将水烧开后转中小火蒸15-20分钟。用筷子轻轻戳一下，能轻松戳透就说明熟透了。
准备糖水
在一个小锅中加入适量的清水，放入白砂糖，根据个人口味调整糖量。可以加入2-3勺热水，轻轻拌匀，使糖完全溶解。
混合芋头和糖水
将蒸好的芋头捞出，沥干水分，放入糖水中，轻轻拌匀，让芋头充分吸收糖水。
慢火煮
将混合好的芋头糖水改为小火慢炖，不可大火烹煮，以免芋头煮烂。煮至芋头软糯入味，汤汁略粘稠即可。
小贴士