猪腰茭白青椒

猪腰茭白青椒是一道美味的家常菜，主要食材包括猪腰、茭白和青椒。以下是这道菜的详细做法：

猪腰：1对，洗净后切花刀，再切成块。

茭白：1根，洗净后斜切成段，再切成菱形片。

青椒：1个，去蒂去籽后切成小块。

姜蒜末：适量。

料酒、盐、生抽、蚝油：适量。

炒香姜蒜末：起锅烧油，油温烧热后，下入姜蒜末爆香。

炒猪腰：将切好的猪腰倒入锅中，炒至变色，烹入料酒，翻炒均匀后盛出备用。

炒茭白：锅中留底油，倒入茭白片翻炒至变软，加入切好的青椒片继续翻炒。

合炒：将之前炒好的猪腰重新倒入锅中，加入老抽上色，调味（盐、生抽、蚝油），翻炒均匀。如果炒制过程中显得过干，可以适当烹入一些清水。

出锅：最后，将调好味的猪腰和茭白青椒翻炒均匀后即可起锅装盘。

这道菜的口感鲜美，猪腰无腥味，茭白柔软鲜香，搭配青椒的微辣，整道菜非常适合下饭下酒。希望你喜欢这道美味的菜肴，并尝试在家制作。