冬瓜丝和青椒丝

冬瓜丝和青椒丝可以通过多种方式烹饪，以下提供几种常见的做法：

凉拌冬瓜丝

材料：冬瓜600g，蒜，青椒半根，新鲜红辣椒半根，盐，醋，生抽，香油，白糖少许，葱花，香菜等。

做法：

1. 冬瓜切丝，辣椒、蒜、姜切碎。

2. 将冬瓜丝和配料放入餐具中加入少许盐、生抽、醋、少许白糖、香油调味即可。

青椒炒冬瓜

材料：冬瓜，青椒，豆豉，蒜末，小米辣，盐，鸡精，生抽，老抽，蚝油，食用油。

做法：

1. 冬瓜切成片，炒至变软后盛出备用。

2. 锅中留底油，放入青辣椒，炒出虎皮状。

3. 加入豆豉、蒜末、小米辣和炒好的冬瓜，加入盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油，翻炒均匀即可。

冬瓜丝炒青椒

材料：冬瓜半斤，青椒2个，火腿肠1根，盐，鸡精，油。