银耳也有假

银耳确实存在假货。以下是识别真假银耳的一些方法：

色泽

优质银耳通常呈乳白色或米黄色，略有光泽，朵形完整，体积轻松，肉肥厚，无杂质。

次质银耳色泽不纯或带灰，耳薄质硬，嚼之有声，耳基未除尽，胀发性差。

假银耳可能颜色异常白，可能是经过漂白处理的。

气味

优质银耳应有自然的清香，无酸、臭、异味等。

劣质或假冒银耳可能因加工不当而带有异味或刺鼻的气味。

口感

优质银耳胶质浓稠，能拉丝，久煮不糊，口感细腻柔软。

次质银耳胶质较少，久煮易糊，口感较差。

假银耳可能口感脆硬，泡发后膨胀率低，有化学剂的味道。

形状

优质银耳朵形完整，无蒂头，不含有杂质。

次质银耳朵形不完整，可能带有耳脚或杂质。

假银耳可能外形较大，完整，但颜色异常白。

包装

正规渠道购买的银耳应有清晰的生产日期、质量合格证明和生产厂家信息。

劣质或假冒银耳的包装可能简陋，缺少必要的信息，甚至使用劣质材料。

建议：

尽量选择正规渠道购买银耳，如实体店或知名电商平台的品牌产品。

购买前仔细检查包装，确保信息完整、清晰。

通过色泽、气味和口感等多方面进行综合判断，选择优质的银耳。

通过以上方法，可以有效辨别银耳的真假，保障购买到安全、健康的银耳产品。