宿州当地特色凉菜

宿州作为安徽省的一个重要城市，拥有丰富多样的特色美食。以下是宿州当地的一些特色凉菜：

面皮：

宿州的面皮是一种有名的小吃，主要有卷和调两种吃法。卷面皮皮具有筋斗、柔软、凉香、酸辣可口、四季皆宜的特点。在宿州的大街小巷都可以看见它的身影，各家的面皮口味和口感都有所不同，主要有萧县面皮、齐家面皮、马家姊妹面皮等。

皇藏峪蘑菇鸡：

这是萧县地区的一道特色菜，大部分在风景区附近，价格较贵。如果你想吃正宗，需要当地朋友介绍。

符离集烧鸡：

虽然符离集烧鸡通常被认为是热菜，但在一些情况下也可以作为凉菜食用。它是宿州的当家招牌菜，与德州扒鸡、河南道口烧鸡、锦州沟帮子熏鸡并称为“中国四大名鸡”。

萧县鱼咬羊：

这是一道具有独特风味的传统名菜，以鳜鱼和羊肉为主要原料，通过特殊的烹饪工艺使鱼肉和羊肉相互融合，口感鲜美，不腥不膻。

鸡蛋菜馍：

对于宿州当地人来说，鸡蛋菜馍是特别喜爱的一种面食，也是当地人常食用的一道小吃。

这些特色凉菜不仅展示了宿州丰富的饮食文化，也体现了当地人对美食的热爱和追求。如果你有机会到宿州旅游，不妨尝试这些地道的美食，体验一下宿州的独特风味。