卷心菜银耳腐竹

卷心菜银耳腐竹是一种营养丰富且美味的凉拌菜。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材

腐竹：1把

银耳：1/3朵

卷心菜（包菜）：1颗

黄瓜：1根

红椒：1个

大蒜：适量

辣椒油：3勺

酱油：2勺

陈醋：1勺

香油：1勺

盐：适量

制作步骤

泡发食材

将腐竹提前一小时用温水泡上。

将银耳提前半小时用温水泡上。

将泡好的腐竹清洗干净，银耳去除根蒂清洗干净备用。

焯水

将锅里的水烧开后放入银耳和腐竹焯水，等再次沸腾后捞出。

捞出后过一下凉水，随后瞬间捞出控水备用。

准备辅助食材