夏季茄子最好吃

夏季是茄子大量上市的季节，也是茄子最美味的时候。以下是几种适合夏季食用的茄子做法：

做法：将茄子洗净，切成滚刀块或条状，放入蒸锅中，大火蒸8-15分钟，直到茄子变软。取出后稍微晾凉，撕成条状或块状，放入大碗中。可以搭配蒜泥、酱油、香醋、香油等调料拌匀食用。

好处：蒸茄子能最大程度地保留茄子的营养成分，避免过多的油脂摄入，同时又能保持清淡爽口的味道，非常适合夏季食用。

做法：茄子洗净后切成条状，放入蒸锅中蒸至软烂，取出后撕成条状，放入大碗中。加入蒜末、香菜、辣椒油、生抽、香醋等调料拌匀。

好处：凉拌茄子做法简单，少油少盐，清淡可口，能很好地解腻，是夏季消暑的好选择。

做法：茄子蒸熟后撕成条状，放入大碗中。将大蒜捣成泥，加入生抽、香醋、蚝油、香油等调料拌匀，然后淋在茄子上。

好处：蒜泥茄子口感细腻，蒜香浓郁，是一道简单又美味的家常菜。