腌制火鸡
腌制火鸡是一种常见且有效的方法，可以增加火鸡的风味和嫩度。以下是一种简单的腌制火鸡的方法：
材料
火鸡 1只（约4-6公斤）
水 10升
糖 1杯
盐 1杯
黑胡椒粉 1汤匙
其他香料（如迷迭香、大蒜、柠檬皮屑等，可根据个人口味添加）
做法
准备腌料
将水、糖、盐和黑胡椒粉混合，加热至溶解，然后冷却至室温。
处理火鸡
将火鸡解冻，去除脖子和肥油，清洗干净后滤干水分。
腌制
将冷却的腌料倒入一个大桶中，加入火鸡，确保火鸡完全浸没在腌料中。
用保鲜膜封口，放入冰箱腌制1天半到2天。期间可以翻动火鸡几次，使其均匀受腌。
清洗和晾干
取出火鸡，冲干净表面，用厨房纸擦干水分。
可以选择将火鸡放在冰箱中风干几小时，直到表皮干燥。