甜辣酱调料

甜辣酱是一种流行的调味料，它结合了甜味和辣味，适用于多种食物。以下是一种基础且广受欢迎的甜辣酱制作方法：

基础甜辣酱配方

糖: 40克（可根据个人口味选择白砂糖、红糖或蜂蜜）

辣椒酱: 30克（推荐使用风味浓郁的辣椒酱，如韩式或泰式辣酱）

醋: 30毫升（可用白醋、米醋或苹果醋，果香醋会更丰富）

蒜末: 1瓣（增加香气和调味）

水: 50毫升（调节酱的浓稠度）

盐： 少许（根据口味调整）

制作步骤

1. 将蒜末炒香，放入锅中。

2. 加入辣椒酱，翻炒均匀。

3. 加入糖和醋，继续搅拌，确保糖完全溶解。

4. 根据酱料的浓稠度加入适量水，煮至酱料粘稠。

5. 最后加盐调味即可。

其他甜辣酱配方

配方一：白糖40克、红辣椒酱30克、鱼露10毫升、酱油10毫升、蒜末3瓣、红辣椒1-2根（切碎）、青柠汁15毫升、醋15毫升、清水50毫升。