鱼干炒酸豆角

鱼干炒酸豆角是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材

酸豆角 250g

鱼干 100g

蒜 适量

青椒 适量

姜 适量

生抽 适量

盐 适量

鸡精 适量

料酒 适量

麻油 适量

步骤

准备食材

将酸豆角洗净，切成小段。

鱼干切成段，青椒和蒜切片，姜切丝。

煸炒酸豆角

将切好的酸豆角放在锅里，不加油煸炒一下，去除水分。

炒香蒜片和姜丝

锅烧热后，放入青椒和蒜片爆炒一下。

炒鱼干

将鱼干放入锅中，加入姜片炒香，去腥味。

合并炒制

将炒好的酸豆角放入锅中，与鱼干一起翻炒。

加入适量的盐和鸡精调味。