哪种豆角适合晾干豆角

适合晾干豆角的主要是豇豆和 四季豆。以下是具体的推荐和原因：

豇豆在很多地方也叫长豆角，晒干后就称为干豆角。三伏天气温高，阳光好，最适合晒干豆角。

豇豆本身就有丰富的营养，碳水化合物、维生素和微量元素，可帮助消化，增进食欲。晒干之后，可以搭配红烧肉，风味十足。

四季豆也可以煮熟后晾干，或者直接晾干。建议选择肉质厚、种子小的四季豆，这样晾出来的豆角口感较好。

四季豆的豆粒较小，适合晾干，但一般要选择肉比较厚的豆角才适合晾干豆角，否则晾出来的豆角就只剩一层皮。

晾晒方法

尽量挑选一些比较嫩的豆角，嫩豆角经过晾晒是深绿色的，而老豆角则会发黄。买回来的豆角看到有坏掉的、干瘪的、有虫眼的都给去掉。

将处理干净的豆角放入开水中煮，加一勺食盐，煮至变色后捞出，控干水分。

将煮好的豆角挂在阳光充足的地方晾晒，天气好的情况下，两三天便就晒好了。晒好的豆角装入袋子中保存，扎进收口，放在室温下保存即可。

注意事项

晾晒过程中要避免光晒，因为晒后的豆角发黄，会失去豆角本身油绿的颜色。