番茄年糕金针菇做法

番茄年糕金针菇的做法如下：

食材准备

年糕：12条

西红柿：2个

金针菇：适量

葱、姜、蒜：适量

青红椒：适量

调料：老抽、糖、盐、蚝油汁、蒜蓉辣酱、美极鲜汁、芝麻油、番茄酱（可选）

处理食材

西红柿顶部划十字刀，放入沸水中烫30秒，剥去外皮后切成小块。

金针菇去根，清洗干净后撕成小朵，可以浸泡片刻去除杂质。

葱切葱花，姜蒜切末，青红椒切小段。

炒制过程

锅中倒入适量食用油，油热后放入葱花、姜末煸炒出香味。

加入西红柿块，转中火翻炒，炒至出汁。

如果觉得汤汁不够浓稠，可以用铲子将西红柿压碎一些。

加入一勺番茄酱（可选），继续翻炒均匀，让西红柿充分吸收调料的味道。