鸡蛋西红柿拌凉菜的做法

鸡蛋西红柿凉菜的做法如下：

准备食材

鸡蛋：3个

西红柿：2个中等大小

食盐：适量

白糖：少许（可根据个人口味调整）

食用油：适量

炒鸡蛋

将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子充分搅打均匀。

热锅凉油，油热后倒入鸡蛋液。

待鸡蛋稍稍凝固，用铲子轻轻翻炒，炒成大小均匀的鸡蛋块，然后盛出备用。

炒西红柿

锅中再倒入少许油，放入西红柿块，用中小火翻炒。

炒至西红柿出汁，汤汁略微浓稠。

混合炒制

将炒好的鸡蛋重新倒入锅中，与西红柿一起翻炒。

根据个人口味加入适量的盐和白糖调味，继续翻炒均匀。

出锅装盘

炒至鸡蛋和西红柿充分融合，汤汁浓稠，即可出锅装盘。

小贴士：

可以在炒西红柿时加入少许蒜末或葱花，增加香味。

如果喜欢酸甜口味，可以适当增加白糖的用量。

炒鸡蛋时不要用锅铲过度搅拌，以免鸡蛋变得过于碎烂。

这样一道美味的鸡蛋西红柿凉菜就完成了，快试试看吧!