粉条和黄瓜怎么调凉菜呢

黄瓜拌粉条是一道简单又美味的凉菜，适合夏季食用。以下是制作黄瓜拌粉条的步骤和所需材料：

材料

黄瓜 1根

熟粉条 1碗

芝麻油 1茶匙

生抽 1勺

味极鲜 半勺

绵白糖 15克

香醋 半茶匙

蒜头 2瓣

榨菜丝 适量

油辣子 半茶匙

盐 2克

做法

准备食材

黄瓜洗净去掉瓜囊，切成薄片，撒少许盐拌匀腌制1分钟。

粉条用纯净水或凉开水过一下洗掉杂质。

蒜瓣剁成碎末，榨菜丝切成小丁备用。

拌制

将粉条、腌制好的黄瓜片倒入盆中，放入蒜末和榨菜丁。

倒入由生抽、味极鲜、香醋调好的调料汁，放入绵白糖。

按个人口味酌情放少许油辣子。

带上一次性食品加工手套，手工翻拌将佐料与黄瓜粉条充分融合。

调味建议

酱油：提供咸鲜味，不宜过多，以免掩盖黄瓜本身的清香味。

醋：增添酸味，开胃解腻，选择米醋或香醋为佳，味道更为柔和。

蒜末：蒜香浓郁，杀菌消毒，是拌黄瓜不可或缺的调料。

香油：增添香气，使菜品更加诱人，但不宜过量，以免油腻。

小贴士

粉条煮熟后过凉水，可以使其口感更加爽滑。

调料汁的调配可以根据个人口味灵活调整，喜欢酸爽的可以多放醋，喜欢辣的可以多加辣椒油。

这道黄瓜拌粉条不仅简单易做，而且清爽开胃，是夏季理想的凉菜选择。希望你能喜欢!