木耳清蒸带鱼

木耳清蒸带鱼是一道结合了带鱼的鲜美和木耳的爽口的菜肴。下面是制作这道菜的详细步骤：

主要食材和调味料

带鱼 500克

泡好的黑木耳 1份

食用盐 5克

料酒 2勺

胡椒粉 2克

鸡精 2克

生抽 2勺

香油 少许

葱姜蒜末 1份

鸡蛋 2个

淀粉 少许

制作步骤

带鱼处理

将带鱼去头、去尾、去内脏，清洗干净后切成约5厘米长的小段，并控干水分。

腌制带鱼

在干净盆里放入控干水分的带鱼，加入盐、料酒、姜片和蒜末，腌制30分钟以去腥。

准备木耳

将泡发好的黑木耳撕成小朵或丝，备用。

蒸鱼准备

将腌制好的带鱼摆放在盘子中，撒上适量的盐。