冬瓜做素牛排

冬瓜做素牛排，可以参考以下步骤：

食材准备

牛排（或牛肉粒）：适量

冬瓜：适量

大蒜：适量

生姜：适量

料酒：适量

八角：适量

盐：适量

生抽：适量

植物油：适量

鸡精：适量

烹饪步骤

牛肉处理：

1. 将牛排从冰箱中取出，自然解冻，切成1cm左右的小方块，控干水分备用。

冬瓜处理：

1. 冬瓜去皮去籽，切成2cm长0.5cm厚的薄片，放入盘中备用。

炒香底料：

1. 锅中倒入少量油，油热后放入姜丝爆香，然后放入牛肉粒，开始煸炒，煸炒过程中要保持小火慢慢炒熟。

2. 倒入少许料酒去腥，等牛肉九成熟之后，盛出来放入盆中备用。

炒冬瓜：