猪血冬瓜汤

猪血冬瓜汤是一道营养丰富、口感清爽的家常菜。以下是几种不同的猪血冬瓜汤做法：

做法一

材料：

冬瓜 5两

猪血/鸭血 1盒

牛肉 2两

韭菜 1小把

姜 1小块

蒜 2-4个

泡椒 3个

木耳 1小把

胡椒粉 1小勺

老抽 1勺

香醋 1小勺

生抽 2勺

番茄酱 1大勺

步骤：

1. 猪血切成厚片，用开水浸泡去腥去味，捞出控水。

2. 木耳提前泡发，洗净；冬瓜去皮，切成同样厚度的片；韭菜切段；牛肉切成末；蒜姜泡椒切成末。

3. 牛肉末下锅翻炒至干香，加入胡椒粉和老抽，翻炒均匀。

4. 放入姜蒜泡椒末，炒出香味。

5. 下入冬瓜，翻炒均匀，加入适量的水，水要没过食材。水烧开后，加入盐、番茄酱、生抽，调味。

6. 冬瓜煮3分钟左右，下入猪血和木耳，煮至冬瓜透明，猪血和木耳不要煮太久。