凉菜早上吃

早上吃凉菜是一个很好的选择，可以开胃，增加早餐的多样性和营养。以下是一些简单又受欢迎的凉菜做法：

凉拌土豆丝

土豆用削皮器削去外皮，再用刮丝器刮成细丝。

放入沸水中焯半分钟左右，捞出过凉。

加入盐、生抽、醋、花椒油和辣椒油拌匀即可。

多种蘑菇组合

将金针菇、菠菜、黄瓜等蔬菜混合，加入盐、白糖、生抽、花椒油拌匀。

混合白菜

白菜切成小块，放入沸水中焯水后冷却。

加入酱油、醋、糖、盐、胡椒油和蒜末或辣椒油拌匀。

腐竹组合

腐竹提前泡发，与木耳、黄瓜和煮熟的大豆混合。

加入盐、酱油、糖、醋拌匀。

凉拌花菜

花菜煮沸后过冷，胡萝卜炒熟后与花菜混合。