早餐米粉肠

早餐米粉肠的制作方法如下：

食材准备

粘米粉适量

水适量

盐适量

豆角适量

韭菜适量

虾皮适量

姜末适量

味精适量

肉沫适量

馅料制作

豆角、韭菜切碎

肉切小丁

虾皮洗净，加入少许姜末

油锅烧热，下入肉丁炒至变色

加入虾皮和姜末炒香，倒入豆角翻炒至断生，加入少许盐

倒入韭菜翻炒两下，韭菜变软后加入少许味精炒匀关火，备用

粉浆制作

取一个稍大点的盆，倒入200克粘米粉

再倒入600克的冷水，加入少许盐，搅拌至无颗粒

锅里水烧开，放入一个矮架子

把披萨盘放入锅中加热，舀一勺米浆入盘中，轻轻晃动锅子，让米浆均匀的铺满盘底，盖上锅盖蒸约一分半钟

蒸制

将蒸好的粉浆倒入盘中，盖上锅盖蒸约一分半钟，至粉浆凝固成肠粉

出锅与调味

蒸好的肠粉取出，放凉后切成适当大小的段

可以根据个人口味调制酱料，如生抽、老抽、蒜蓉、葱粒、虾仁等，淋在肠粉上增加风味

通过以上步骤，你就可以制作出美味的早餐米粉肠了。