青椒炒牛肉盒饭

青椒炒牛肉盒饭是一道色香味俱全的经典家常菜，制作起来也相对简单。以下是制作这道菜的详细步骤和一些小贴士：

材料准备

牛肉（里脊肉或嫩肩肉）：200克

青椒：2个

大蒜：3瓣

生抽：1勺

料酒：1勺

食用油：适量

盐：适量

米饭：适量

制作步骤

牛肉处理

将牛肉切成薄片，厚度约2-3毫米。

加入盐、生抽、料酒，腌制20分钟，让牛肉充分入味。腌制时确保每片牛肉都抹匀，避免粘连。

青椒处理

去蒂切条，切成2厘米宽的条。建议斜着切，这样炒出来的青椒更好看。

炒制技巧

锅要大火烧热，放油爆香蒜末。

先下青椒快炒至断生，盛出备用。

同一个锅加油炒牛肉，牛肉变色后放回青椒，最后调味出锅。

配菜与调味

可以加入一点豆瓣酱，增加香辣味。