肉丝青椒木耳素鸡

肉丝青椒木耳素鸡是一道结合了肉丝、青椒、木耳和素鸡的美味菜肴。下面是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

鸡胸肉或里脊肉（用于制作肉丝）

青椒

干木耳

素鸡（或豆腐干）

大蒜头

辣椒（可根据口味调整）

生抽、老抽（用于调味）

料酒、盐、糖、鸡精（用于调味）

食用油（用于炒菜）

处理食材

干木耳提前用冷水泡发，洗净后切成小片。

素鸡切成片或块，用开水泡软，过水备用。

青椒去籽后切成丝。

肉类切成细丝，加入盐、料酒、生抽、生粉拌匀腌制10分钟。

炒制

热锅凉油，下入大蒜头和辣椒爆香。

将腌制好的肉丝下锅翻炒至变色。

加入素鸡片继续翻炒。