猪肝蚕豆家常做法

猪肝蚕豆的家常做法如下：

材料：

猪肝：200克

蚕豆：200克

姜片：2片

葱花：适量

盐：适量

橄榄油：适量

做法：

准备食材

猪肝洗净，切成薄片或小块。

蚕豆剥去硬壳，泡水洗净备用。

葱切成葱花备用。

炒蚕豆

锅中倒入橄榄油，加热至8成热（约180℃）。

下蚕豆，大火翻炒，直到蚕豆表面微焦带黄。

加入适量的盐调味，继续翻炒均匀。

加入猪肝

将切好的猪肝放入锅中，大火快速翻炒，使猪肝变色。

炒至猪肝基本熟透，加入葱花继续翻炒出香味。

焖煮

倒入适量的清水，水量与蚕豆持平。