苦瓜焯水要几分钟

苦瓜焯水的最佳时间通常为 30秒至1分钟。具体时间可以根据个人口味偏好、健康状况以及对营养保留的追求进行适当调整。

焯水目的：

焯水可以去除苦瓜的部分苦涩口感，同时去除对人体有害的草酸，保留绝大部分的营养物质。

焯水方法：

将苦瓜切片或条后，用沸水快速焯烫30秒至1分钟即可。时间过长会导致营养流失，口感也会变得过于软烂。

注意事项：

焯水时间不宜过长，1分钟左右即可。如果追求极致的口感和营养平衡，可以根据上述建议灵活选择。

综上所述，苦瓜焯水的时间应控制在30秒至1分钟之间，以达到最佳的口感和营养保留效果。