韭菜花炖豆腐

韭菜花炖豆腐是一道美味的传统菜肴，主要材料是韭菜和豆腐，可以搭配虾米等食材增加风味。以下是制作这道菜的步骤和一些建议：

材料准备

韭菜：适量

豆腐：适量

猪肉（可选）：适量

葱、姜、蒜：适量

虾米：适量

盐、鸡精、十三香、生抽、老抽、胡椒粉、白糖、淀粉：适量

制作步骤

豆腐处理

豆腐切成小块，冷水下锅焯水去除豆腥味，焯水时锅中放少许盐。捞出后控干水分备用。

韭菜处理

韭菜洗净，切成小段或花状。

炒制

锅中放少许油，烧热后放入葱姜蒜煸炒出香味。

如果有猪肉，可以在此时放入猪肉片翻炒至变色。

加入虾米继续煸炒出香味。

放入韭菜花翻炒出香味。

放入焯好水的豆腐块，轻轻翻炒几下。