银耳凉拌香菜
银耳凉拌香菜是一道清爽可口的凉菜，主要食材为银耳和香菜，通过简单的步骤即可制作出美味佳肴。以下是制作银耳凉拌香菜的具体步骤：
准备食材
新鲜银耳一朵
香菜适量
大蒜几颗
干辣椒适量（可选）
花生米适量（可选）
黄瓜（可选）
其他调味料如盐、鸡精、酱油、醋、香油、辣椒油等
泡发银耳
将银耳用盐水泡发，大约10-15分钟，然后洗净撕成小朵。
焯水银耳
锅中加水烧开，放入银耳焯水1-2分钟，捞出后过凉水，沥干水分。
准备香菜和其他配料
香菜洗净切碎。
大蒜剁成蒜末。
如果喜欢，可以准备一些油炸花生米或黄瓜丝作为配菜。