豆腐样做法

食材：豆腐、花生油、生抽、胡椒粉、玉米淀粉、香葱、猪肉、盐、蚝油、鸡粉、水。

做法：

把豆腐中间挖一小块出来，小心不要把底挖穿。

把猪肉剁碎，加入花生油、盐、鸡粉、玉米淀粉、胡椒粉搅拌均匀。

把调好味的猪肉碎酿入豆腐中。

在平底锅内放入花生油，把酿好的豆腐煎到金黄。

在碗内放入水，调入盐、生抽、蚝油、胡椒粉、鸡粉、玉米淀粉调成酱汁。

在煎好的豆腐中加入酱汁焖，焖到收干汁，最后撒上葱花即可。

食材：豆腐、五花肉末、玉米油、盐、生抽、料酒、西红柿、尖椒、水淀粉。

做法：

豆腐、尖椒、西红柿切块，葱切段。

炒锅热油，爆香葱段，放入猪肉末，大火煸炒肉末。

加入西红柿、料酒、生抽迅速翻炒。

放入豆腐块轻轻的翻拌均匀。

加适量的水，放入尖椒块烧开后，转中火焖五分钟。

起锅前用水淀粉收汁即可。

食材：豆腐、猪肉馅、香葱、生姜、大蒜、花椒、淀粉、干辣椒、食用油、香油、酱油、豆瓣酱、白糖。

做法：

豆腐洗净，切成小块，盐水浸泡备用。

姜切末，蒜苗切段，郫县豆瓣剁成末，牛肉剁成末。

锅里倒水，加少许盐，然后放入豆腐，煮沸焯水备用。

热锅放油，牛肉末煸炒，一直到呈漂亮的金黄色。

加入豆瓣酱煸炒，煸炒出香味后下豆豉煸炒。

再加入姜末煸炒，放入辣椒面炒至油色红亮。

放高汤煮开，放入酱油、盐，然后下焯水后的豆腐煮开。

豆腐大火煮约三分钟，用水淀粉勾芡，加入蒜苗推炒几下。

食材：老豆腐、白芝麻、香葱、生抽、叉烧酱、蜂蜜、盐、鸡精、矿泉水。

做法：

老豆腐控干水分，切好三角块。

起锅倒入足量油，烧热后放入豆腐角，中火炸豆腐块直至两面金黄，有一层硬壳出现。

捞出炸好的豆腐角，放在厨房纸上吸油，小碗里先放入叉烧酱，再倒入一茶匙生抽，根据个人口味加入少许蜂蜜，放入盐和鸡精，及半碗矿泉水，用勺子充分搅拌均匀，作为料汁待用。

另起锅，将料汁倒入锅中，倒入豆腐角，快速翻炒收汁，使每一块豆腐角都均匀的裹上料汁。

撒入适量白芝麻，最后撒上葱花即可。

食材：豆腐、蒜蓉、姜蓉、葱花、泡椒、生抽、老抽、细盐、香醋、白糖、鸡精、豆瓣酱。

做法：

锅内热油，放入猪绞肉小火煸炒。

至猪肉出油脂时，放入姜、蒜、葱花、泡椒炒香。

注入清水或高汤半杯。

加入所有调味料，及切块豆腐。

中火煮开后，转小火煮至汤汁快收干时，加入水淀粉。

至汤汁浓稠时洒上葱花即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择尝试。