银耳剩下

银耳在剩余后是可以食用的，但需要注意以下几点：

时间限制

隔夜食用的银耳最好在24小时内食用完毕，以确保食材的新鲜度和品质。

保存条件

将剩余的煮熟银耳放入密封容器中，放入冰箱冷藏保存，避免与其他食物交叉污染。

加热处理

在食用隔夜银耳之前，将其加热至适当温度，确保杀灭潜在的细菌。

检查变质情况

在再次食用之前，检查银耳汤是否有发霉、发臭或变质的迹象。如果有任何异常，应立即丢弃，以防食物中毒。

总结来说，只要银耳的保存方法得当，并且没有出现变质，那么隔夜银耳是可以食用的。但为了安全起见，建议尽快食用并注意保存条件。