炒西兰花胡萝卜番茄

炒西兰花胡萝卜番茄是一道营养丰富、色香味俱全的家常菜。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备

西兰花 1颗

胡萝卜 1根

番茄 2个

大蒜 2瓣

盐 适量

糖 少许

植物油 适量

食材处理

西兰花：

切小朵，洗净后放入沸水中焯水1分钟，捞出用冷水过凉，沥干水分。

胡萝卜：

去皮，切成片或块。

番茄：

洗净后切成块。

大蒜：

切末。

炒制步骤

焯水：

锅中加水烧开，滴入几滴油和少许盐，放入西兰花和胡萝卜焯煮半分钟，捞出沥干水分。

爆香蒜蓉：

锅中放少量油，放入蒜末爆香。

炒蔬菜：

将西兰花和胡萝卜倒入锅中，翻炒至八成熟，装起待用。

炒番茄：

锅中留底油，放入番茄块，翻炒至出汁。

合炒：

将炒好的西兰花和胡萝卜倒入锅中，加入适量盐、糖和水，煮成酱汁，翻拌均匀，煮半分钟让酱汁充分渗入西兰花中。

出锅装盘：

将炒好的西兰花胡萝卜番茄盛入盘中，即可享用。

小贴士

焯水：焯水可以保持西兰花的翠绿色泽，同时去除部分草酸。

爆蒜香：用油爆香蒜蓉，可以提升菜肴的香味。

调味：根据个人口味，可以适量加入盐、糖和生抽调味。

这道炒西兰花胡萝卜番茄色香味俱全，营养丰富，是一道简单又美味的家常菜。希望你喜欢!