西兰花汆汤

西兰花汆汤是一道营养丰富、色香味俱佳的佳肴。下面是一道简单又美味的家常做法：

材料

西兰花：1颗

皮蛋：2个

姜蒜：适量

红萝卜：1根

盐：适量

白糖：少许

料酒：1汤匙

香油：1汤匙

鸡汤或浓汤宝：适量

做法

准备食材

西兰花切成小朵，用清水冲洗干净后，放入加盐的沸水中汆烫45秒至1分钟，捞起沥干水分。

皮蛋去壳，切成瓣状。

姜蒜去皮，切成薄片；红萝卜去皮，切成细丝。

煮汤底

烧热3汤匙油，待姜蒜片煎至金黄色后，注入3碗清水煮沸。

加入浓汤宝、1/3汤匙白糖、1/5汤匙盐和1汤匙料酒搅匀煮成浓汤。

组合食材

放入皮蛋和红萝卜拌匀，继续以大火煮至沸腾。